知っトク！肉 ブロック！

≪チョイス≫ アメリカン・ビーフ全体のごくわずかしかとれない最高級の格付けビーフ。

しかもアンガス種限定 サシがとてもよく入っており、味わい、ジューシーさ、柔らかさ、の全てにおいて優等生。

多くの高級レストランやステーキハウスでしか提供されないまさにプレムアムビーフ。

US産プライムビーフの入荷も少ないことに加えてさらにボンインショートロイン（骨付きヒレ付きロース肉）の入荷量はわずかで、通常小売店で購入することはほとんど不可能な部位です。

≪Tボーンステーキ（T-Bone-Steak）≫≪Lボーンステーキ≫ サーロインに骨を付けたまま、内側に付いているヒレを同時にカットしたものです。

断面の骨の形状がT字型をしているので、このように呼ばれています。

風味の良いサーロインと軟らかいヒレが同時に味わえる、極めて豪華な最高のステーキカットです。

名　　称 チョイスグレードビーフ　エンド 内容量 約600-800g 原産国名 アメリカ産　 原材料名 チョイスビーフ　ボンインショートロイン（骨付） 賞味期限 商品に別途記載　 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） （解凍後は冷蔵保存でお早目に） お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。

製造者及び輸入者 テンダープラスジャパン（株） 東京都港区芝公園 発送方法 同梱 【冷凍品】の同梱ができます。

配送区分：A大好評の骨付きアメリカンビーフ「チョイス」にお買い得品がでました！ このお肉は10Kg位のブロックで輸入し、国内で2〜4cmにカットして販売しています。

カットすると、どうしても端っこの部分ができてしまいます。

片面は平らではないし、形が悪い。

厚さもまちまちです。

骨も入っていたりいなかったり。

だけど「同じように美味しいお肉」なんです。

※上図はプライムビーフの画像でご説明してますが販売は「チョイス」になります。

カットしてサイコロステーキのように販売してもよいのですが、 それではこのお肉の特徴“ガツン！としたでっかい醍醐味”が失われてしまいます。

ですから、形は悪いですがこのままお楽しみいただこうということになりました。

本格的にご購入をお考えのあなた、ご試食のつもりでいかがでしょうか？ アメリカン・ビーフは4つの要素、「牛の種類」「成熟度」「霜降りの入り具合」「性別」により、 「プライム」、「チョイス」、「セレクト」に格付けされます。

今回ご紹介するのは2番目の「チョイス」です。

「霜降りの入り具合」こそ「プライム」には劣りますが、赤味肉の旨みや甘さを存分に堪能できる高級牛肉です。

鉄板や大きなフライパンを用意して、ダイナミックに料理してみてください。

脂身の甘い、本当にバランスの良い牛肉です。

格付アメリカン・ビーフの実力は、あなどれませんよ。

このお肉、焼いている香がたまりません。

甘くスモーキーな香は、「旨い肉を焼いているんだ」と食べる前からわくわくさせてくれます。

アンガスビーフはコクのある贅沢な風味と、肉質のきめ細やかさ、柔らかさでよく知られたビーフです。

噛みしめると、ジューシーな肉の旨みが口いっぱい広がります。

肉そのものに濃厚な旨みがありますので、 洋風なソースはもちろん、わさびに醤油といったシンプルな和風の味付けもおすすめです。

「柔らかいだけじゃない、旨みがあってジューシーな赤身肉が食べたい。

」 厳しい格付けをクリアした穀物肥育のチョイスアンガスビーフは、大胆でインパクトのあるカットではありますが、 その味わいはキメが細かく豊かなです。

見た目と味わいのギャップは、あなたに「US産高級ビーフ」という新らしい発見を見せてくれるかもしれません。